Вы наверняка слышали о людях, которые уверяют, будто могут обходиться совсем без физической еды — вот этой вот всей — а почему? А потому что они научились питаться энергией солнца! Это называется праноедением. И оно — не единственное в подборке альтернативных учений о еде, которые мне бы хотелось поподробнее разобрать сегодня.
Что же по этому поводу говорит современная медицина? Аюрведу она снисходительно называет протонаукой, то есть системой, появившейся ещё до возникновения научного подхода. Но, может быть, древние индийцы интуитивно нащупали то, что действительно работает? Отбросив предубеждения, мы постарались разобраться в популярных альтернативных учениях вместе с профессором Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Аллой Погожевой и кандидатом медицинских наук, кардиологом Ярославом Ашихминым. Объяснение они предлагают довольно простое: эзотерические практики и течения могут быть связаны со здоровым образом жизни, если это, конечно, не какие-то религиозные секты. Потому что люди бросают пить, курить и прочие безобразия.
Правда, некоторые при этом перестают ещё есть и даже пить. Речь о тех, кто переходит на питание праной - так называют жизненную энергию в индуизме — а кое-кто уверяет, что может питаться даже энергией солнечного света.
Изучавшие праноедение медики единодушны — без еды и воды человек существовать не может, а утверждающие обратное — просто жулики. Которые иногда прокалываются: например, адепт этой теории Хира Ратан Манек несколько лет назад был замечен в ресторане с полным подносом еды. А вот доверчивые ученики могут и серьёзно пострадать - описаны случаи истощения и даже смерти среди праноедов.
Существуют и другие альтернативные учения, например так называемая теория слизи. В Интернете теорию накопления слизи активно поддерживают и советуют исключать продукты, являющиеся потенциальными аллергенами - мясо, молоко, сою, пшеницу, орехи. Это якобы позволяет избежать избытка гистамина – он образуется в организме, когда тот думает, что атакован. Эксперты называют теорию лженаучной и объясняют — слизью можно условно назвать разве что вязкий секрет в бронхах. Людям с дыхательными болезнями действительно иногда имеет смысл отказаться от еды, провоцирующей выработку гистамина — это, например, копчёности, шоколад, ферментированные продукты. И того, что вызывает конкретно вашу аллергию, конечно, стоит избегать. Ну а разгадка того, почему люди и правда иногда худеют на диете «против слизи», заключается просто в том, что она заставляет отказаться в том числе от сладкого, солёного и алкоголя — конечно, это не может не работать! Только слизь тут совершенно ни при чём.
Интересно ещё, что наука думает о модном детоксе - процедурах, очищающих организм от “шлаков” и “токсинов”. Вообще, словом “детокс” называют разное – это и пребывание в дорогих клиниках с особым питанием и процедурами вроде массажа, и диету на смузи и соках, и древние восточные способы. Один из них заключается в том, чтобы пить в огромных количествах солёную воду и с помощью специальных упражнений прогонять её через кишечник. Конечно, серьёзные эксперты от всего этого в ужасе, ведь из организма вымываются никакие не шлаки, а полезные микробы – которые помогают усваивать пищу и укрепляют иммунитет. Ещё более экстремальный вариант «детокса» - чистка печени с помощью принимаемых внутрь масла и лимонного сока. Мифические «печеночные камни», которые при этом выходят из организма - не более чем продукт взаимодействия цитрусовых кислот с желчью, маслом и остатками пищи в желудке. При этом неприятных эффектов может быть куча - желтуха, острый панкреатит, панкреонекроз.
Бороться с раком с помощью питания предлагают и некоторые сторонники так называемой макробиотики. Она учит, что во всех продуктах должны быть в балансе два вида энергии – женская «инь» и мужская «ян», и вот тогда всё получится. Одна из популяризаторов этого движения в США Эвелин Куши даже написала книгу противораковых рецептов. По жестокой иронии судьбы умерла она впоследствии именно от опухоли, как и её муж Мичио Куши, который фактически и открыл Западу макробиотику. На сайтах крупных научных институтов сейчас висят предупреждения о том, что такая диета не заменяет лечение, да и в целом её нельзя назвать полноценной — ведь в самых жёстких вариантах она состоит почти исключительно из круп. Медиками описан случай, когда женщина после такой диеты оказалась прикована к постели из-за цинги, нехватки фолиевой кислоты и белка. Всё это особенно опасно для детей – они плохо растут!
Супруги Екатерина и Максим придерживаются лёгкого, без жёстких ограничений, варианта макробиотической диеты. Макробиотика им по вкусу, но полностью следовать её принципам всё-таки не выходит. Максим и Катя говорят, что следование увлечению без фанатизма обогатило их рацион новыми блюдами, и, думаю, это несомненный плюс! Интересные рецепты макробиотической диеты можно найти на нашем сайте в разделе рецепты.
Благодарим за помощь в создании сюжета:
Аллу Погожеву, доктора медицинских наук, профессора, ведущего научного сотрудника ФИЦ Питания и биотехнологии
Ярослава Ашихмина, кардиолога, кандидата медицинских наук, советника международного медицинского кластера
Благодарим Государственный музейно-выставочный центр "РОСИЗО" за предоставленную площадку в павильоне "Книги" на ВДНХ. (Facebооk, Инстаграм)
Сати Казанову, певицу, приверженицу аюрведы
Максима и Екатерину Бернадинер, использующих в питании принципы макробиотики
Благодарим за консультативную помощь Юлию Резникову, руководителя курсов по макробиотике
Варвару Зародину, клинического психолога (Instagram)
Орлова Игоря, врача-невролога, рефлексотерапевта
Ресторан “Москва-Дели”
Андрея Огирю, художественного руководителя "Московского театра Фокусов", #театрфокусов
