Работающие в России иностранные повара нередко сокрушаются, что мы здесь используем очень мало тимьяна, базилика, розмарина и прочих ароматных трав, без которых немыслимы многие кухни мира. Хочется ответить — ну и что? У всех свои национальные особенности! Так-то оно так, но всмотреться в эти травки повнимательнее тоже интересно — так что пятёрку недели мы посвящаем именно им.