Первое, второе и компот… да ещё с хлебом - почему традиционный советский набор не нравится врачам? Откуда в наших холодильниках столько майонеза? Какие исконно русские блюда и продукты, забытые сейчас, стоит вернуть в наш рацион? И чем специфически нашим поразил заграничных гурманов лучший повар России? А также секреты коломенской пастилы и калачей, научная правда о гречке и капусте. Сегодня в эфире — особенности русского национального питания: чем оно хорошо, а чем не очень. Есть ли способы сделать его полезнее для здоровья и чем нам способно помочь изучение отечественной кулинарной истории?
Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в подготовке программы:
- Шеф-повара Владимира Мухина и ресторан White Rabbit. Красивый, современный и по-своему дерзкий. Здесь впервые русская кухня звучит в унисон с последними гастрономическими трендами, а русские продукты поднимаются на высоту признанных деликатесов
- Этнокультурный центр «Колосвет» и лично Владимира Егорова (Кот Баюн) за плодотворное сотрудничество. "Колосвет" занимается возрождением и изучением ведической, корневой культуры русского народа
- Музей нового типа "Коломенская пастила". Здесь сохраняют и предъявляют посетителям нематериальное наследие, нечто эфемерное и ускользающее — вкусы, запахи, культуру бытования, манеру говорить…
- Музей "Калачная", где возрождают старинный городской калачный промысел
- "Музей фабрики пастилы в Коломне"- первый в России живой музей с открытым пастильным производством по старинным технологиям, лабораторией реконструкции вкусов, кондитерским магазином, собственным садом и экспериментальным театром!
- "Арткоммуналку" – музей, рассказывающий о советской Коломне 1960-х годов, доносящий до нас черты коммунального быта и диссидентский дух эпохи хрущёвской оттепели.
- Государственный музей «Усадьба Кусково»
- Комбинат питания Московского Энергетического Института
- Исследователя русской кухни Максима Марусенкова
