Ингредиенты:

  • Тёплое молоко — 500 г
  • Рисовая мука — 200 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Растопленное сливочное масло — 40 г
  • Соль — щепотка
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Мак — 2 ст. л.
  • Цедра — 1/2 лимона
  • Рикотта — по вкусу
  • Конфитюр цитрусовый — по вкусу

Приготовление:

  1. В большую миску разбить 2 яйца, добавить цедру лимона, щепотку соли, сахар. Размешать.
  2. Затем влить растопленное сливочное масло, и частями добавлять тёплое молоко и рисовую муку, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. В конце всыпать мак и ещё раз перемешать.
  3. Дать тесту настояться в течение 15-20 минут.
  4. Разогреть сковороду, смазанную растительным маслом. Жарить блинчики только с одной стороны. Готовый блинчик сразу накрыть пищевой пленкой, иначе он очень быстро засохнет.
  5. Готовые блинчики подавать с рикоттой и цитрусовым конфитюром.